Omnomnom 8

 

Kurczak po bukaniersku w sosie ‘chien’

Są takie miejsce na świecie, gdzie jeszcze nie byliśmy, ale już powoli smakujemy jedzenie charakterystyczne dla tych miejsc. Ostatnio zakupiliśmy z ciekawości genialna książkę kucharską, a mianowicie "Creole" autorstwa Babette de Rozieres. Prezentuje ona dania z kuchni kreolskiej, która jest zbiorczym określeniem tradycji kulinarnych Kreoli (potomków Hiszpanów czy Francuzów i ludności pochodzenia afrykańskiego lub indiańskiego), zamieszkujących różne części świata.

7 lat temu More
 

Jian Bing, czyli naleśnik na śniadanie

Chiny słyną z jedzenia, nocnych jedzeniowych marketów gdzie dostaniecie wszystko czego dusza zapragnie oraz z małych ulicznych stanowisk serwujących przekąski idealne na spacery po mieście. Jedną z najpopularniejszych jest naleśnik z jajkiem.

7 lat temu More
 

Bakłażanowe roladki z serem ricotta

Czasami kilka składników w lodówce wystarczy na kuchenną inspirację. Tym razem bakłażan, granat i ricotta zrobiły całość. Kilkanaście minut pracy zespołowej i już mogliśmy się cieszyć zapiekanymi roladkami bakłażanowymi z przyprawioną na ostro ale cały czas lekką ricottą.

9 lat temu More
 

Gdzie zjeść w Prisztinie – cz. 1

Sytuacja gastronomiczna w Prisztinie zmienia się jak w kalejdoskopie - bo jak inaczej można określić fakt, że w ciągu 12 miesięcy w tym samym miejscu powstaje kolejna knajpa. Różnią się tylko nazwą i profilem kulinarny. Wieść gminna niesie, że wiele z miejscówek powstaje jako pralnia pieniędzy dla kosowskiej mafii. Nic więc dziwnego, że po kilku miesiącach działania restauracja lub bar upadają bo i pieniądze zostały wyprane.

9 lat temu More
 

Fiš paprikaš

Po roku mieszkania w Kosowie trochę nam się już przejadły typowe bałkańskie pljeskavice i cevapcici. Dlatego poszukujemy nowych smaków i chętnie jedziemy do miejsc, gdzie możemy oczekiwać kulinarnych doświadczeń. Tak było z Nowym Sadem. Pisaliśmy już, że w kuchni wojwodinskiej widać wyraźne wpływy kuchni węgierskiej ( zużywaniem dużej ilości papryki do przyprawiania dań na czele). Do tego w jelovnikach królują duże ilości ryb rzecznych z Dunaju przygotowanych na różne sposoby.

9 lat temu More